如何提升失智患者的飲食品質，以及協助餵食，一直都是銀髮照護上的大問題。
在失智初期，會忘記是不是吃過飯、吃了不確定有沒有飽，導致過食或吃太少而虛弱。在中後期，則會出現忘記進食方法，含著食物不吞下去（忘記吞嚥），或進食速度極為緩慢。高齡者也經常合併牙齒咀嚼力不佳、或消化能力較弱。要如何正常進食將變得更加困難。
整體來說，飲食基本準則是：食物必須質地偏軟、溫和、溫度適中不燙口。
臺北醫學大學營養學院
如何提升失智患者的飲食品質，以及協助餵食，一直都是銀髮照護上的大問題。
在失智初期，會忘記是不是吃過飯、吃了不確定有沒有飽，導致過食或吃太少而虛弱。在中後期，則會出現忘記進食方法，含著食物不吞下去（忘記吞嚥），或進食速度極為緩慢。高齡者也經常合併牙齒咀嚼力不佳、或消化能力較弱。要如何正常進食將變得更加困難。
整體來說，飲食基本準則是：食物必須質地偏軟、溫和、溫度適中不燙口。