近半年來，高齡者對心血管健康的擔憂增加許多。不止是原本可能有的三高以及血管硬化問題，再加上真假不明，新冠肺炎疫苗可能導致血栓的零星報導，更讓人心惶惶。至於自己體質到底適不適合打疫苗？狀況因人而異，還是建議先諮詢醫生。但是，千萬別因為疫情關係耽誤到原本該領的慢籤藥物，以及該去醫院或診所的定時回診時間。
心血管的危險性，在於除了體檢數值有變化之外，在血管真正阻塞前，身體幾乎不會因此而不舒服，頂多偶爾有胸悶、頭痛、肩頸痠痛、心悸等現象。因此，容易忽略定期回診以及長期保健的重要性。
長期注意飲食，可用預防心血管疾病，尤其是針對肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等危險因子的控制更是重要。以年長者而言，就算體重很標準，「偏食」，以及「運動量過低」這兩個因素相加，有時候也比肥胖還危險。所以，就算因為疫情在家時間變長，也還是要盡可能多走動喔。
飲食上，什麼樣的三餐最適合年長者保護心血管呢？
其中最知名的就是地中海飲食。這種飲食特色在於食用大量的蔬菜水果，天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類，少量紅肉及紅酒。優勢在於以海鮮跟白肉類（雞鴨魚等）取代紅肉（豬、牛等）的生活習慣，加上魚油富含EPA、DHA，已經有歷史悠久的研究證明能降低心血管風險。而其他種類動物性油脂普遍較易造成心血管發炎，在地中海飲食中，則習慣選用優質植物油代替（橄欖油、亞麻仁油等）。
因應台灣人生活習慣，可以用類似的飲食搭配方式，達成相似甚至更佳的效果！
首先，台灣的海鮮取得很容易，而魚肉肉質軟嫩蒸熟即可食，也很適合年長者。富含優質魚油的種類，包括：鮭魚輪切、大比目魚、石班魚等都很推薦。其實多數魚都含有omega 3多元不飽和脂肪酸，只是數量多寡而已。因此可挑選方便食用的魚種形式。菇類、海帶，選購上種類多，味道鮮美，又富含水溶性纖維，加強代謝膽固醇，助排便，也建議多食用。另外，東方飲食中必定有種類豐富的黃豆製品，除了蛋白質以外，還富含穩定血脂的大豆卵磷脂，因此，以豆腐、豆漿、豆乾等加工程度較低的豆製品替代部分紅肉，好處非常多。
料理方法，則盡量選用蒸、煮、微波，少用煎、炸，減少用油量。
簡單的護心血管料理如下：
以菇類及少許海帶煮粥，起鍋前加上魚片，打個蛋花，再煮一分鐘，灑上薑絲、鹽、少許香油，魚片海鮮粥就完成了。再搭上一疊涼拌干絲、一根香蕉或半顆蘋果，這就是非常「顧血管」又簡單的一餐。
對於血脂，大家最常見的疑問就是雞蛋的蛋黃或者是紅肉、內臟等高膽固醇含量的食物，到底能不能多吃？2016年美國飲食指南中，已經取消「每人每日攝取膽固醇上限300毫克」的建議。但是，因為富含膽固醇的食物或料理經常也還有高量的油脂和糖，因此，即使攝取膽固醇不會影響身體內的膽固醇含量，建議還是要注意一下與雞蛋或內臟類的食物一起烹調的食材、調味料和用油量，注意不宜過鹹、太甜或者是用油過多。最後，因為壓力也是心血管疾病的危險因子之一，心情保持輕鬆，也是降低心血管的關鍵。