高齡者有時候，明知道多吃蔬菜水果對健康好，但是菜梗或是太硬的水果常常影響蔬菜水果的攝取量。在咬不動時，高齡者選擇的食物種類及烹調方式就會越來越少。當美食變得不是享受，吃得就越來越單調，最後會引發營養不良，造成牙齒狀況更糟糕的惡性循環。堪用的牙齒數(包含假牙)，與咀嚼力的相關性是最大的。若健康牙大於二十顆，或上下能對咬的牙齒大於十組，咀嚼困難的機率就會大幅降低。
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腸道敏感狀況不斷？認識FODMAP
腸胃不適問題，會嚴重影響生活品質，經常脹氣、便秘、腹瀉，或者這些症狀長期交替出現，反覆做檢查、吃藥又查不出問題，到底是甚麼原因呢？近年來，大家對這種疾病漸漸有更廣泛的認知，統稱叫做「腸躁症」。最常見的腸道功能異常發生原因，與生活壓力大或腸道敏感有關。研究發現，出外旅行時容易便秘，或者是考試前以及參與重要活動前會腹痛，這些都是情緒影響腸道的現象，而且有些人的症狀會特別嚴重。
麥得飲食，讓大腦年輕起來！
隨著台灣走向超高齡化社會，老化相關疾病罹患率增加，其中高血壓、高血脂、高血糖，如果服用藥物並搭配飲食調整，病情都可以控制。但若是腦部功能衰退，甚至於罹患阿茲海默症，那麼可能就不是飲食調整就可以控制的。預防腦部功能退化，應該從年輕時候就開始調整飲食。
「地中海飲食」只能在地中海國家吃到嗎?
大家知道嗎？根據美國新聞與世界報導邀請25位大學與研究專家所做的2018年最佳飲食型態評分，「地中海飲食」得到了冠軍！專家指出，這種飲食概念同時能預防心血管疾病、失智，長期採用這樣飲食方式的人長壽機會更高，無疑是非常適合長輩的一種選擇！
顧名思義，這些飲食選擇是從地中海沿岸國家傳統飲食文化延伸而來。大致上，他們採用橄欖油、魚類、當季蔬果做主要食物來源。這些食材多半含有抗氧化營養素，實驗證實可以改善身體發炎情況以及具有抗衰老作用，而魚油及橄欖油富含的omega-3脂肪酸則對活絡腦血管，促進血液循環，活化腦力。另外，建議每天至少喝1.5-2公升的水促進新陳代謝。
到處找廁所頻尿好困擾
年長後，很多人都會遇上困擾的生活小事，例如：出遊總是在找廁所，對長途旅行膽戰心驚。睡前明明也沒喝水，一個晚上起來上廁所四五次，摸黑還怕跌倒。俗話說：「囝仔放尿泉過溪，老人放尿滴著鞋」，難道說是膀胱無力嗎？其實不一定，男女頻尿原因並不同！男性最常見的原因是攝護腺肥大。女性則是泌尿道感染。
日夜溫差大咳個不停怎麼辦？
季節變化好快，快要入夏囉！最近天氣忽冷忽熱捉摸不定，特別容易讓長輩喉嚨乾癢、咳個不停，非常影響生活。這種症狀其實是一種支氣管過敏發炎反應，不只與溫度有關，也與這種季節特別容易繁殖的霉菌、塵螨有關！許多人年長後免疫力容易失調，這樣的現象會比年輕時更明顯，要格外小心。若未妥善照顧，氣管不舒服的情況會加重！
題目：蛋白質補充改善衰弱症老年人的體能表現：隨機、雙盲、安慰劑試驗
Protein supplementation improves physical activity in frail elderly subjects: randomized, double-blinded, placebo-controlled trials.
作者：陳曦
所屬單位：保健營養學系四年級
< 前言 >
衰弱症 (frailty) 是指在健康是易受傷害的傾向和多種身體系統失去功能的進程；常用 Fried criteria 作為檢測標準，內容包括：非自願性體重流失、肌肉無力、疲勞、行走速度緩慢和低身體活動度，衰弱會增加跌倒、失能、住院以及死亡的可能；據衛生福利部國民健康署2017年報的資料，台灣老年人口處於亞健康和衰弱前期有 20 %，衰弱症則有 10 %，預防和減緩衰弱症的發生是重要的課題。
肌少症 (Sarcopenia) 是衰弱症發生的一大原因，肌少症與衰弱症共同的危險因子包含：低身體活動度和蛋白質攝取不足，因肌少症與衰弱症是惡性循環的關係，維持老年人健康必須同時著重避免衰弱症和肌少症的發生；但目前對於老年人蛋白質的補充影響肌肉量和體能表現上的研究還沒有一致的結果。
長照2.0上路，2018年11月6日修訂了許多項目，營養師可以做的事更多了!
在衛生福利部2018年3月公告的長照專業服務手冊中，營養師可執行兩項與營養較有關的專業服務，分別是CB01 營養照護及CB02 進食與吞嚥照護。而在11月公告的服務手冊中，營養師可以服務的項目增加了!新版的工作項目，營養師部分新增了CA01-IADLs 復能照護-居家、CA02-IADLs 復能照護-社區、CA03-ADLs 復能照護-居家、CA04-ADLs 復能照護—社區、CB03-困擾行為、CB04-臥床或長期活動受限照護及CC01-居家環境安全或無障礙空間規劃。這幾個新的項目，從名稱似乎看不出營養師的著力點在哪裡? 其實，仔細看條文內容，可有幫我們鋪好路囉!
附檔連結：長照專業服務手冊2018年11月版
睡著不代表睡好，淺眠好煩惱
根據研究顯示，年長者需要的睡眠時間並沒有比年輕人短，只是因為夜間睡得不熟，所以白天看電視時或午後，就會容易睏需要補眠。因此，絕不能因為年長就認為不需要太多睡眠。
年紀輕時沾床就睡，年長以後翻來覆去瞪著天花板，怎麼就是沒睡意呢？台灣有睡眠困擾者高達600萬人，你一點都不孤單！然而，若是選擇吃安眠藥，長期下來可能漸漸需要加重劑量，並且會造成依賴。其實，在選擇服用安眠藥之前，可以考慮一下其他方式幫助入睡呢？其實，飲食習慣及營養，與睡眠有密切的關聯性！
脫離手腳冰冷，從頭到腳暖起來！
冬季到了，有沒有注意到家中長輩變得特別怕冷，或是手腳肌膚摸起來總是很冰冷？
年齡增長後血管容易老化失去彈性，這本身就容易造成末梢血液循環不良。再加上40歲以後，容易罹患三高，高血壓、高血脂、高血糖又會讓血管老化更迅速，引發動脈硬化、狹窄、阻塞。另外，隨年齡增長新陳代謝也會逐漸變緩慢，體溫也會稍微偏低，這些都會造成畏寒、手腳冰冷以及容易疲倦的情形。